Die Produktion von Nahrungsmitteln ist für ein Viertel der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich – und 70 Prozent der ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen gehen auf das Konto von tierischen Lebensmitteln.

Zu einigen gibt es pflanzliche Alternativen – die fürs Klima einen Unterschied machen. Auch im Geschmack, aber das wird zunehmend hingenommen: Der Milchkonsum beispielsweise war im vergangenen Jahr laut Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) so niedrig wie nie seit Beginn der Erfassung. 

Quelle: Grafik erstellt im Projekt MehrWertKonsum (2018-2021), der Verbraucherzentrale NRW, gefördert von EU und Land NRW.